第55章 蒸豆包穿越六零年代之狩猎传奇

在对家中物资进行了全面清点确认储备充足后陈宇一家感受到了满满的安心。

而在东北的冬天粘豆包是家家户户必不可少的美食它不仅是一种食物更承载着家的温暖与冬日的韵味。

于是一家人决定动手蒸制粘豆包。

准备工作从挑选食材开始。

陈宇来到储存粮食的仓库轻车熟路地翻找出那袋颗粒饱满的大黄米。

这些大黄米可是他们去年辛勤耕种收获后精心储存的成果此时安静地躺在仓库的麻袋里散发着淡淡的谷物清香。

陈宇缓缓捧起一把金黄的米粒在他宽大的手掌中闪烁着光泽仿佛在诉说着往昔田间劳作的汗水与丰收的喜悦。

他仔细端详着眼中满是满意随后将选好的大黄米小心翼翼地装进袋子稳稳地拎回厨房。

与此同时林强也没闲着他来到存放山货的地方取出一袋红小豆。

这些红小豆是自家田地里悉心种植的颗颗饱满色泽宛如红宝石般鲜艳。

林强把红小豆一股脑儿地倒入一个大盆中然后俯下身专注地挑出里面夹杂的小石子和干瘪的豆子每一个动作都透着认真劲儿。

挑拣完毕他端起盆走到一旁的水缸边将红小豆用清水反复冲洗。

红小豆在清水中欢快地翻滚着像是一群活泼的小精灵。

洗净后林强把红小豆放入大锅里加入适量的水开始煮豆。

炉灶里的火被林强点燃熊熊燃烧的火焰映红了他的脸庞。

他守在锅边眼睛紧紧盯着锅里的红小豆手里拿着一根长勺不时地轻轻搅拌一下防止红小豆粘锅。

随着时间的推移锅里逐渐传来“咕噜咕噜”的声响那是红小豆在水中欢快跳跃的声音伴随着热气升腾红小豆的香味也慢慢在空气中弥漫开来。

另一边陈宇将大黄米倒入一个大缸中加入适量的水开始浸泡。

他熟练地挽起袖子将双手插入米中轻轻地搅拌着动作轻柔而均匀让每一粒米都能充分吸收水分。

浸泡一段时间后陈宇蹲下身子将缸里的水缓缓沥干随后把泡好的大黄米小心翼翼地捞出一步一步地搬到院子里的石磨旁。

这石磨可是个有故事的老物件。

当初他们举家搬到山里为了能把这石磨弄到家里可费了好大的劲。

那时候陈宇和林强叫上村里的几个壮劳力一起用绳索和木棍将石磨一点点地抬上马车。

山路崎岖不平马车在颠簸中前行每一步都充满了艰难。

他们一路小心翼翼生怕石磨有个闪失。

经过几个小时的折腾终于将石磨安全地运到了山里的家。

从那以后这石磨便成了家中的宝贝见证着一家人的生活变迁。

陈宇把大黄米一勺一勺地舀到石磨的磨盘上双手握住磨柄推动石磨缓缓转动。

石磨发出“嘎吱嘎吱”的声响仿佛在诉说着岁月的故事。

随着石磨的转动金黄的米糊从磨盘边缘缓缓流出落入下方的盆中散发出阵阵浓郁的米香。

陈宇的额头上渐渐冒出细密的汗珠顺着脸颊滑落但他的脸上始终洋溢着满足的笑容。

他一边推动石磨一边回忆着当初搬运石磨的艰辛心中感慨万千。

林强这边红小豆已经煮得软烂。

他往锅里加入适量的白糖继续用勺子搅拌让白糖充分融化在红小豆中。

随着搅拌红小豆逐渐变成细腻的豆沙馅色泽诱人香气扑鼻。

林强忍不住尝了一口甜度刚刚好那香甜的味道让他露出了满意的笑容。

他将豆沙馅盛出放在一旁晾凉。

此时陈宇也已经将所有的大黄米磨成了米糊。

他把米糊倒入一个大盆中加入适量的酵母搅拌均匀后用一块湿布盖在盆上放在温暖的炕头发酵。

一家人围坐在炕边看着盆里的米糊心中满是期待。

孩子们好奇地盯着盆时不时地问：“什么时候能发好呀？”陈宇笑着回答：“别急等米糊变得胖乎乎的就发好了。

” 几个小时后米糊发酵好了。

陈宇轻轻揭开湿布一股酸酸甜甜的发酵香气扑面而来。

米糊体积明显变大表面布满了密密麻麻的小气孔就像一块蓬松的海绵。

陈宇再次挽起袖子开始揉面。

他将双手插入米糊中用力地揉着米糊在他的手中逐渐变得光滑有韧性。

揉好后陈宇把面团分成大小均匀的小剂子每个小剂子都像一个圆润的小金球。

接下来就是包豆包的环节。

女眷们纷纷围过来各自拿起一个小剂子放在手心里轻轻按扁然后用勺子舀起一勺豆沙馅放在面饼中间。

她们的手法娴熟而优雅将面饼边缘慢慢向上拢起把豆沙馅包裹在里面再轻轻搓成一个椭圆形的豆包。

豆包在她们手中仿佛有了生命一个个饱满圆润可爱极了。

陈虎也在一旁学着大人的样子包豆包虽然手法略显笨拙但他脸上洋溢的笑容却无比灿烂。

包好的豆包被整齐地摆放在蒸帘上每个豆包之间都留出适当的空隙以免蒸的时候粘在一起。

蒸帘被小心翼翼地放入大锅中锅盖盖上炉灶里的火再次熊熊燃起。

女眷们守在炉灶旁不断往里面添加柴火让火势保持旺盛。

锅里渐渐传来“嘶嘶”的蒸汽声蒸汽从锅盖的缝隙中冒出带着浓浓的豆包香气。

大约蒸了二十分钟后陈宇的母亲揭开锅盖一股热气扑面而来。

她拿起一根筷子插入一个豆包中再拔出来筷子上没有粘连物说明豆包已经蒸熟了。

她笑着对大家说：“豆包蒸好啦！”家人们纷纷围过来看着锅里热气腾腾的豆包脸上都露出了喜悦的神情。

陈宇的母亲用铲子将蒸好的豆包一个个铲出放在盘子里。

刚出锅的豆包色泽金黄散发着诱人的香气。

家人们迫不及待地拿起一个轻轻咬上一口软糯的外皮裹着香甜的豆沙馅瞬间在口中散开那滋味让人陶醉。

孩子们吃得满嘴都是豆沙馅逗得大家哈哈大笑。

这一天一家人齐心协力蒸了好几锅豆包。

蒸好的豆包被端到棚子里整齐地码放在大缸里冻起来。

在东北寒冷的冬天这大缸就像一个天然的冰箱能让豆包保存很长时间。

吃的时候只需用锅一热就好方便又美味。

而且粘豆包特别顶饿陈宇和林强上山打猎时也会带上几个在山林间奔波劳累时咬上一口既能补充体力又能感受到家的温暖。

在这个寒冷的冬天热气腾腾的粘豆包不仅温暖了大家的胃更让一家人的心紧紧地连在了一起成为了深山生活中最温馨的记忆。

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