第99章共渡难关开局被撵之傻柱觉醒

“何记”成功登陆港交所锣声余韵犹在耳畔资本市场的光环与压力便已如影随形。

股价的波动、分析师的质询、股东的期待如同无形的鞭子抽打着上市公司的管理层必须不断交出靓丽的业绩。

然而就在何雨柱带领团队全力应对资本市场挑战并初步构建起内部风险防控体系之际一场更为隐蔽、也更针对“何记”命门的危机正从它赖以生存的根基——供应链悄然袭来。

这一次对手的打击点选得极其刁钻。

不再是舆论抹黑或法律构陷而是直接瞄准了“何记”高端菜品的“鲜”字诀企图从源头掐断其品质命脉。

风起于青萍之末。

最先察觉到异常的是负责大湾区食材采购的资深经理老周。

一个周一的清晨他急匆匆地敲开了何雨柱办公室的门脸色凝重。

“老板出事了！供应我们‘清汤菜胆’核心食材——云南高山娃娃菜的基地刚刚突然通知今年合约到期的五十亩特供地块不再续约了！” 何雨柱眉头一皱：“理由？” “说是……当地要统一规划建设生态农业示范区我们的地块被划进去了。

”老周语气焦急“可我们私下打听过根本没什么示范区规划！而且那家基地的负责人支支吾吾好像有难言之隐。

” 何雨柱的心沉了一下。

云南那座高山基地的娃娃菜因其独特的清甜爽脆是“何记”几道招牌清雅菜品的灵魂所在几乎无可替代。

“立刻联系备选供应商！”何雨柱下令。

“联系了！”老周更急了“怪就怪在这里！我第一时间联系了云南另外两家品质最好的备选基地他们口径出奇地一致都说今年的高端产能已经被‘大客户’包圆了一点份额都挤不出来！” 几乎是同一时间上海店也传来噩耗。

负责江浙沪食材的采购报告为“何记”招牌“蟹粉狮子头”提供顶级太湖大闸蟹的长期合作蟹庄单方面大幅提价30%并威胁若不接受将优先供应“出价更高”的新客户。

经查那家新客户是一家刚刚注册、背景神秘的“精品水产贸易公司”。

紧接着从香港总部传来更坏的消息：为“何记”澳门店供应意大利黑松露和西班牙伊比利亚火腿的欧洲进口商以“船期调整”、“产地减产”等借口通知将延迟发货并暗示后续供应可能不稳定。

短短数日之内来自天南地北、看似互不关联的顶级食材供应商几乎同时发难！这绝不是巧合！这是一场有预谋、有组织、精准打击“何记”核心产品线的供应链狙击战！对手的目的非常明确：不是要立刻击垮“何记”而是要让其招牌菜品因食材短缺或品质下降而失色从根本上动摇其“高端餐饮”的定位和市场口碑。

“这是要断我们的根啊！”紧急会议上何晓气得脸色铁青“没了这些顶级食材我们的招牌菜还怎么叫招牌菜？” 欧阳文山面色凝重：“对方这次学聪明了不直接攻击我们公司而是掐我们的供应链。

手段合法但极其阴毒。

一旦我们的菜品质量下滑米其林星级保不住股价必然暴跌！” 连一向沉稳的娄晓娥也忧心忡忡：“柱子这些食材一时半会儿找不到合适的替代品几家店的预订都排到几个月后了这可怎么办？” 压力如山般压来。

会议室里气氛凝重。

所有人都看着何雨柱。

何雨柱沉默着手指无意识地敲击着桌面脑海中飞速运转。

他深知这次危机远比之前的舆论战或法律纠纷更致命。

餐饮企业的核心竞争力就在于食材和手艺手艺可以苦练但顶级的、具有独特风土的食材却是可遇不可求。

对手这一招打在了七寸上。

然而多年的风浪早已将何雨柱锤炼得临危不乱。

他深吸一口气目光扫过众人声音沉稳有力：“慌什么？天塌不下来！他们想断我们的粮道我们就自己开辟粮道！他们以为离了张屠户我们就得吃带毛猪？做梦！” 他立刻展现出了惊人的决断力和深厚的行业积累下达了一系列指令： 1. 启动最高级别应急预案——“保供溯源”行动：何雨柱亲自挂帅成立应急指挥部下设食材攻坚组、品质控制组和对外联络组。

2. 食材攻坚分头突破： ? 云南娃娃菜：他立即拨通了一个尘封已久的号码——一位早年受他恩惠、如今在云南农业厅担任要职的老友电话。

他没有请求特殊照顾只请求帮忙核实那片土地的真正规划用途并请其以官方身份组织一次公开、透明的协调会让“何记”与基地方面当面沟通。

? 太湖大闸蟹：他让何晓立刻飞赴苏州不是去谈判而是带着“何记”的技术团队直接拜访当地渔业协会和几家有信誉的老蟹农提出建立“何记专属养殖塘”的合作意向由“何记”提供技术标准和溢价蟹农按标准养殖建立长期稳定的直供关系绕过中间商。

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